楢村隆洋 – 【シェフズシェフ】

本格出し茶漬けと創作料理金の穂銀の水
大阪府高槻市

こだわりの本格出し茶漬けと創作料理を提供し食を通じて幸せな時間を

20歳の頃、憧れていた人が飲食人だったこと、昔から人好きで食事をする時間やお酒を飲みながら過ごすその空間が大好きだった事もあり自分もいつかこういった空間を作る事が出来たら、自分のお店を持てたらという思いから社会人一年目から食の道へ進みました。

天ぷら専門店、創作串焼き店、和食料理、創作和食料理店で働いた後独立へ。

創作和食料理店では店長兼料理長として8年間務めました。

併せて同社の商品開発部でもあり既存商品の見直しや新商品の開発、通販商材の開発なども経験いたしました。

当店はオリジナルの創作料理と〆に食べる本格出し茶漬けが売りの居酒屋でございます。

本来ご自宅で手軽に食べるイメージのお茶漬けを米、出汁、水、具材に拘り本格出し茶漬けとして提供しており過去にメディアにも多数出演させていただきました。

出汁茶漬けに使用している米は当店だけのオリジナルのブレンド米、水は日本の名水百選に選ばれている熊本の水、出汁は北海道から直送の利尻昆布から抽出した一番出汁、具材はこだわりの食材を全国各地より仕入れております。

オリジナルの創作料理は季節商材や新鮮な魚を使いながらお酒に合うメニューを日々試行錯誤しながら提供しております。

皆様にはご自宅で簡単に作れる居酒屋メニューをコンセプトにご提案できたらと考えております。

皆様を通じて自分自身も色々な学びがあるかと思いますので一緒に楽しみながら皆様の食卓のお役に立てたらと考えております！

■メディア実績

2006年　ＡＢＣラジオ
2007年　ぐるっと関西おひるまえ
2007年　ニューススクランブル
2008年　魔法のレストラン
2009年　おはよう朝日土曜日です
2012年　誰だって波瀾爆笑
その他多数

■おすすめの料理

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