CHEF'S × CHEF もっと料理を楽しもう

CHEF'S × CHEF もっと料理を楽しもう CHEF'S × CHEF もっと料理を楽しもう

CONTACT

夏バテ解消! 夏野菜のさっぱりオイルパスタとグリル野菜のマリネ2

8
27日
2020 11:00〜13:00

a
  • a
  • a
  • a
  • a
  • a
シェフ

髙野 順平

北新地で働く人の憩いの空間 プレゴ
大阪市北区 北新地

シェフの詳細を見る ≫
シェフの詳細を見る ≫
料理名
夏バテ解消! 夏野菜のさっぱりオイルパスタとグリル野菜のマリネ
参加費
3,000円
料理概要
今年の夏も厳しい暑さになりましたね。今回は、夏野菜のさっぱりオイルパスタとグリル野菜のマリネの二品で、疲れたカラダに栄養を補いましょう!

夏野菜は、色鮮やかでおいしいものばかり。旬のお野菜は、その時期に一番栄養価が高く、体に必要な栄養素がたっぷり含まれています。たくさんいただきたいですよね。

夏野菜の効果は、夏バテ予防、熱中症予防、利尿作用(むくみ予防) 、紫外線対策、胃腸を守る効果などがあります。

夏野菜に加え、茗荷とカイワレ、レモン果汁でさっぱりいただけるようにしました。

同じ材料をうまく使って、夏バテ防止のメニューを二品作りましょう。


一品目 夏野菜のさっぱりオイルパスタ
オクラで整腸作用。トマトで美容や老化防止。ナスで利尿作用や動脈硬化予防。ズッキーニで風邪予防や疲労の回復。赤パプリカで免疫力アップや感染症の予防をしましょう。


■オクラのネバネバ効果でパスタを作りやすくします。(整腸作用を促し、便秘や下痢を予防)

二品目 グリル野菜のマリネ
夏野菜のさっぱりオイルパスタ同じ材料を使ってマリネを作ります。

自家製マリネ液は、他の料理にも利用できます。
残席
0席
Sorry, Event Expired

イベント詳細

北新地で働く目の肥えた女性や、味にうるさいクラブのオーナーが、仕事前のまかない的に利用したり休憩に立ち寄る、北新地で働く方のお腹を満たす、イタリアンレストランのプレゴオーナーシェフ高野さんが、夏バテ解消する二品、夏野菜のさっぱりオイルパスタとグリル野菜のマリネのノウハウをシェアいただきます。

 

料 理:夏バテ解消! 夏野菜のさっぱりオイルパスタとグリル野菜のマリネ

 

日 時:8月27日(木曜日) 11時〜12時30分

 

●当日のスケジュール:
11時から前準備
11時30分〜12時30分が調理
12時30分〜13時まで作った料理をいただきながらシェフとみんなで乾杯。食事をしながら質問タイム。

 

親子や夫婦での参加や、グループでの参加も大歓迎です。(※ご注意:1人の申込みで1画面です)
テレワークでのお昼時間に気分転換や、キッチンデートにいかがですか。
みんなで料理を楽しみましょう!

 

場 所:参加者に事前にメールでZoom のリンクをお送りします。

 

参加費:3,000円

 

定 員:各回15名

 

その他:

 

北新地のど真ん中にお店を構え、北新地で働く人の社員食堂的な目的で喜ばれているプレゴ。北新地のクラブのママが、明日の子供の弁当も依頼するほど。おまかせメニューや、まかないメニューで北新地で働くみなさまを応援するお店です。

大阪北新地からプレゴオーナーシェフ高野さんが登場します。

 

大阪で、コロナ禍と戦うシェフを全国から応援しましょう!
料理人と繋がる楽しさは、家事の料理から本来の「楽しむ料理」としての時間になります。
あなたの料理で家族と自分を笑顔にしよう!


ご準備する食材


材料は2品お同じものを使用する。

■夏野菜のさっぱりオイルパスタ
オクラ・・・1本
トマト・・・大きめ1/2個
ナス・・・・1/3本
ズッキーニ・1/3本
赤パプリカ・1/4個
茗荷・・・・1個
カイワレ・・1パック
ニンニク・・1かけ
鷹の爪・・・1本
ベーコン・・40g 

パスタ・・・70~90g 量はお好みで
レモン果汁・少量
ピュアオイル・約30cc
塩・・・・・少々


■グリル野菜のマリネ

オクラ・・・・3〜4本
トマ・・・・・1/2個
ナス・・・・・1/3個
ズッキーニ・・1/3個
赤パプリカ・・1/4個
にんにく・・・適量

タイム(あれば)フレッシュ 2~3本 乾燥タイプホール 少量
ピュアオイル 適量
塩・こしょう 少々




使用する調理器具


茹で鍋
トングor調理用のハシ
スプーン
レードル(おたま)
フライパン
タッパー・トレイ




事前準備


■ガーリックオイル用
にんにく(スライスでもみじん切りでも簡単な方で)をオリーブオイルにつけておいてください。
切ったにんにくに対してひたひたになるくらいの量のオイルを入れて香りを移しておいてください。
野菜の下準備から、当日に一緒にいたしましょう。

※11時から30分は、準備時間となります。
食材の準備や調理の前準備時間です。また、カメラの位置、zoomの接続などサポートいたします。

プレゴオーナーシェフ高野さん準備から一緒に参加いたします。

一般的な講座でなく、知り合いのシェフに教えてもらうような、楽しく和気あいあいとした雰囲気の時間です。

<注意事項>
キャンセルは、3日前までにご連絡ください。

当日は、プレゴオーナーシェフ高野さんにノウハウをシェアいただきながら、楽しく調理していきましょう。調理しながらその場で質問も可能です。

当日お逢いできることを楽しみにしております。


SESSION IN PROGRESS
開催中のセッション