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秋の夜長にパンプキンミルクと鶏ハムN.Yスタイル

10
11日
2020 11:00〜13:00

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シェフ

小幡 知哉

創作料理 パパクックキッチン
北海道 札幌市

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料理名
秋の夜長にパンプキンミルク、鶏ハムN.Yスタイル
参加費
3,000円
料理概要
秋の夜長を夫婦や恋人と過ごすとき、少し小腹を満たしてくれる!そんなちょとした作り置きしたい料理です

◎大人でも子供でも美味しく食べられるメニューです。

■一品目 鶏ハム N.Yスタイル
巷でうわさの鶏ハム、色々作り方はあります。 今回は手軽に作れる鶏ハムを、N.Yソースで!N.Yソースとはノンオイル、ノンソルト、健康志向のN.Yのソースです。
※白身魚や焼肉なんかにもとても合います。小魚のマリネにも!

■二品目 パンプキンミルク
秋の味覚カボチャ、アンチエイジング効果やナトリウム(塩分)の排泄を促す効果があり、高血圧の方にお勧めです!切るコツも教えちゃいます!
子供も美味しく食べるパンプキンミルクです。
残席
0席
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イベント詳細

料 理:秋の夜長にパンプキンミルクと鶏ハムN.Yスタイル

日 時:10月11日(日曜日) 11時〜13時00分

 

秋からは夜が長くなるといわれます。夫婦水入らずなとき、恋人と2人っきりのときが少し増える気がしませんか?会話を楽しんだり、映画をみたり、そんな時少し小腹が空いてきたり

今回は秋の味覚カボチャ!カリウムを多く含んでおりナトリウム(塩分)を排出する役割があります。アンチエイジング効果も期待!西洋カボチャは抗酸化ビタミンと言われ、ビタミンC、ビタミンE、βカロテンを多く含んでます!勿論!食物繊維も豊富です!そんなカボチャを、作り置きにバッチリ👍料理にします!

秋の夜長にパンプキンミルク!ほんのり甘く、ワインにも合います!時間の無い朝食にも 一役いかが?

さてさてもう一品!巷で良く耳にする「鶏胸肉のハム」タンパク質が豊富で疲れを取ってくれる食材の一つですね!今回は皆さんが知っている「鶏ハム」の中でもっとも簡単な作り方を、ご提供したいと思います! もちろん!作り置きオッケー👌そして、添えるソースは  ノンオイル!ノンソルト!が基本のN.Yソース!ヘルシーな鶏ハムをヘルシーなソースで!

 

●当日のスケジュール:

11時から前準備
11時30分〜12時30分が調理
12時30分〜13時まで作った料理をいただきながらシェフとみんなで乾杯。食事をしながら質問タイム。

 

親子や夫婦での参加や、グループでの参加も大歓迎です。(※ご注意:1人の申込みで1画面です)
テレワークでのお昼時間に気分転換や、キッチンデートにいかがですか。
みんなで料理を楽しみましょう!

 

場 所:参加者に事前にメールでZoom のリンクをお送りします。

 

参加費:3,000円

 

定 員:各回15名

 

その他:

 

お客様からの要望があると、親子イタリア料理教室も開催する、お客さま思いの優しさ溢れる料理人です。地元で愛され続けているオーナーシェフ小幡さん。夕食使いは勿論、2軒目のお店として遅めに訪れるお客様も多く、小幡さんのファンばかりが集まるお店です。

札幌からオーナーシェフ小幡さんが登場します。

 

北海道で、コロナ禍と戦うシェフを全国から応援しましょう!
料理人と繋がる楽しさは、家事の料理から本来の「楽しむ料理」としての時間になります。
あなたの料理で家族と自分を笑顔にしよう!

 


ご準備する食材


《鶏ハムN.Yスタイル》2〜3人前
水・・・・・・・・・800cc
塩・・・・・・・・・25g
鶏胸肉・・・・・・・270〜300g
玉葱(中玉、半分)・・約78g みじん切り
人参(sサイズ1/3)・・60g みじん切り
セロリ一本・・・・・約50gみじん切り
パセリ・・・・・・・適量みじん切り(ドライパセリでもOk!)
トマト(大玉、半分)・約145g 小さな角切り
※トマトは皮を剥き種を取ってから角切り
酢・・・・・・・・・100cc
ニンニク・・・・・・3g
練りからし・・・・・3g

《パンプキンミルク》2〜3人前
カボチャ半分カット・約482g
無塩バター・・・・・20g
みりん・・・・・・・100g(83cc)
牛乳・・・・・・・・200cc
塩・・・・・・・・・3g
シナモン・・・・・・少々




使用する調理器具


《鶏ハムNYスタイル》
小鍋
中ボール、小鉢
調理箸
包丁

《パンプキンミルク》
中鍋
包丁
木べら




事前準備


《鶏ハムNYスタイル》
材料の分量を計っておく

《パンプキンミルク》
材料の分量を計っておく


SESSION IN PROGRESS
開催中のセッション