イベント詳細

デルフィーノオーナーシェフ藤井大介さんは、「お客様との会話に心がけ、美味しい笑顔をみたい！」との想いで、日々地元のお客様の笑顔を生んでいます。

カロリーを気にしないでいただける、カルボナーラの作り方のノウハウをシェアいただきます。ご家庭のイタリア料理レシピに、是非加えてみてくださいね。

料　理：★ペロリと１皿食べられるお腹にやさしいカルボナーラ！
日　時：3月２４日(水） １５時〜１6時3０分

●当日のスケジュール：
１５時から前準備から一緒にしましょう。
１６時00分〜１6時30分まで作った料理をいただきながらシェフとみんなで乾杯。食事をしながら質問タイム。

親子や夫婦での参加や、グループでの参加も大歓迎です。（※ご注意：１人の申込みで１画面です）
テレワークでのお昼時間に気分転換や、キッチンデートにいかがですか。
みんなで料理を楽しみましょう！

場　所：参加者に事前にメールでZoom のリンクをお送りします。

参加費：3,000円

その他：

コロナウイルス感染拡大前は、お店で地元の方向けにイタリア料理教室を開催したり、調理師専門学校でのイタリアン特別実習の講師も勤めておられます。

参加生徒さんも３００名さまを超え、地元では有名なイタリアン料理講座を開催。

現在は少人数制の教室を、毎月１回第３金曜日の１５：３０～１７：００開催しております

この度ＺＯＯＭによる料理講座を開催させて頂くことになりました。皆様のご参加お待ちしております。ご家庭で料理を作りながらご質問などお気軽にお声がけください。

埼玉からオーナーシェフ藤井さんが登場します。

埼玉で、コロナ禍と戦うシェフを全国から応援しましょう！
料理人と繋がる楽しさは、家事の料理から本来の「楽しむ料理」としての時間になります。
あなたの料理で家族と自分を笑顔にしよう！

ご準備する食材

1人前
・スパゲティー１００ｇ
（1,6mmがあればベスト）

・ガーリックオイル１５ｃｃ
（ピュアオリーブにニンニクを煮込んだオイル）

★当日作り方はご案内今しますが、ピュアオリーブオイルで代用も可能

・厚切りベーコン３０ｇ

・卵黄１個
（Ｍサイズ、卵白は使用しない）
★あまった卵白の使い方もご紹介

・おろしにんにく少々
（小さじ１/3程度あらかじめ準備しておく）

・生クリーム９０ｃｃ
（お店では植物性４７％を使用、ない場合は他で３０％以上のもので代用可能）

・粉チーズ小さじ２杯
（お店ではグラナパウダー使用、ない場合はパルメザンなどでも良いが、常温保存できる粉チーズはＮＧです）

・ブラックペッパーホール
（ペッパーミルでのひき立てを使います）

・塩・胡椒４～５ｇ
（あらかじめ塩と胡椒が合わさったものが販売されております）

・パセリ少々
（仕上げにパセリのミジン切りを適量使用）

使用する調理器具

・トングまたは箸

・ナベ（テフロン・アルミなど）
中華なべや黒いフライパンはＮＧ！

・カルボナーラを盛り付けるお皿

事前準備

準備から一緒にしましょう。

●ガーリックオイルの作り方

ピュアオイルに１Ｌくらいに国産ニンニクを1片スライスまたはつぶしてナベに入れ15～20分くらい弱火で煮て冷ます。
当日は1人前１５ｃｃしか使わないので、ビンなどにいれて保管すればカルボナーラ以外のパスタや和・洋・中問わず使えて便利です。

●ベーコンのブロックを３～５ｍｍくらいにあらかじめ切っておいてください。

●ニンニクは国産を使用して、あらかじめおろし金などで卸して準備しておいてください。

●パセリは市販の乾燥パセリで代用可能
生のパセリがある場合は葉の先端をつまみ、みじん切りにしてさらしなどに包み水洗いしてしぼってください。（水分をできるだけ残さないように）


※１５時から
食材の準備や調理の前準備時間です。また、カメラの位置、zoomの接続などサポートいたします。

一般的な講座でなく、知り合いのシェフに教えてもらうような、楽しく和気あいあいとした雰囲気の時間です。

＜注意事項＞
キャンセルは、３日前までにご連絡ください。

当日は、デルフィーノオーナーシェフ藤井さんに、ノウハウをシェアいただきながら、楽しく調理していきましょう。調理しながらその場で質問も可能です。

当日お逢いできることを楽しみにしております。