イベント詳細

料　理：❰免疫力アップ❱ コロナに負けるな！ボルシチ

 

東ヨーロッパで一般的な酸味のあるスープです。ビーツ（テーブルビート）をもとにしたウクライナ伝統的な料理で、鮮やかな深紅色をした煮込みスープです。体が温まる色鮮やかな煮込み料理です。サワークリームで味の変化も楽しめます。

 

●当日のスケジュール：

 

１１時から前準備
１１時３０分〜１２時３０分が調理
１２時３０分〜１３時まで作った料理をいただきながらシェフとみんなで乾杯。食事をしながら質問タイム。

 

親子や夫婦での参加や、グループでの参加も大歓迎です。（※ご注意：１人の申込みで１画面です）
ご一緒にみんなで料理を楽しみましょう！

 

場　所：参加者に事前にメールでZoom のリンクをお送りします。

 

参加費：4000円

日　時：3月6日(土曜日)　11時～12時30分

 

２７年間でフランス２星のレストランを初はじめ、高級店からビストロまで幅広い分野で学び、枠にとらわれない心が伝わる料理をご提供したいと考えております。

 

料理は非常に奥が深いものです。決して簡単にはに出来るものではありません。しかし、楽しむことで深まり腕をあげましょう。
今回のセッションではボルシチです。前回セッションのポトフのアレンジ料理です。基礎を学べばアレンジは簡単な料理です。

 

フランス料理27年の経験から枠にとらわれない料理エッセンスを皆様にお伝え出来ればと思っております。
基礎を覚えて料理のレパートリーを増やしましょう。

 

技術力には時間と経験が必要です。発想やひらめきは誰にでもあります。私たちと皆さんでの新しい料理を作ってみませんか？

 

自家農園を５年して、野菜の奥深さを感じております。野菜についての「そうだったんだ」という情報もお届けします。

 

ワイン大好きな方などとの合わせ方も勿論アレンジ出来ます。

 

その他：
長野から元オーナーシェフ伊藤さんが登場します。
安全性に高い野菜を自ら育てるために、長野県千曲市に自家農園2,200平米 (700坪)を５年前にオープンしました。

 

現在はお店は閉店し畑と千曲市でとれる野菜で作る総菜やピクルスや、フレッシュ野菜のギフト（レシピ付き）で販売や、新鮮な野菜で新たなレシピ開発を行っております。

 

ご家族で農園にも遊びにきてくださいね。

 

ご準備する食材

２人前です。
ビーツ　　　1個(100g程度)
玉葱　　　　1/2個
人参　　　　1/2個
ジャガイモ　1/2個
ニンニク　　2かけ
豚バラブロック100g程度
タイム　　　少量
ローリエ　　少量
塩、胡椒
オリブオイル　少量
水　　　　200cc
固形スープの素　　1〜2
サワークリム(お好みで)
　

使用する調理器具

まな板
包丁
鍋
皮むき
レードル(オタマ)

事前準備

全ての野菜の皮を剥いておきましょう