イベント詳細

札幌からパパクックキッチンオーナーシェフ小幡氏による、イタリアンで夏バテ防止できる２品のノウハウをシェアいただきます。さっぱりいただけて健康的なメニューです。材料の調節で大人向けにも子供向けにも変化できる一品です。パパクックキッチン季節メニューで人気の二品です。

 

暑い日でも食べたくなるパスタ！生姜(ゼンゼロ)をピリッと効かせ、長芋でスタミナバッチリ。しっかり食べて夏を乗り切りましょう！食欲が無くても食べ易いお豆腐を、サルサヴェルデで食べやすくプロの味に！ビールのおつまみにも最高です。

 

料　理：夏バテ防止！長芋とあさりのゼンゼロパスタとサルサヴェルデ温玉やっこ

 

日　時：８月２３日(日曜日) １１時〜１３時００分

 

●当日のスケジュール：
１１時から前準備
１１時３０分〜１２時３０分が調理
１２時３０分〜１３時まで作った料理をいただきながらシェフとみんなで乾杯。食事をしながら質問タイム。

 

親子や夫婦での参加や、グループでの参加も大歓迎です。（※ご注意：１人の申込みで１画面です）
テレワークでのお昼時間に気分転換や、キッチンデートにいかがですか。
みんなで料理を楽しみましょう！

 

場　所：参加者に事前にメールでZoom のリンクをお送りします。

 

参加費：3,000円

 

定　員：各回15名

 

その他：

 

お客様からの要望があると、親子イタリア料理教室も開催する、お客さま思いの優しさ溢れる料理人です。地元で愛され続けているオーナーシェフ小幡さん。夕食使いは勿論、２軒目のお店として遅めに訪れるお客様も多く、小幡さんのファンばかりが集まるお店です。

札幌からオーナーシェフ小幡さんが登場します。

 

北海道で、コロナ禍と戦うシェフを全国から応援しましょう！
料理人と繋がる楽しさは、家事の料理から本来の「楽しむ料理」としての時間になります。
あなたの料理で家族と自分を笑顔にしよう！

ご準備する食材

《長芋とあさりのゼンゼロパスタ》
パスタを茹でるお湯・・・・3L
お湯に入れる塩・・・・・・30g(大匙2)
※1Lに10gの塩です。お家にある鍋に合わせましょう。

パスタ・・・・・・・100g
バージンオイル・・・20g(大匙2)
アンチョビ・・・・・・3g
ニンニク・・・・・2〜3g(半片)
あさり・・・・ 140〜150g
白ワイン・・・・・・30cc(30g)
生姜・・・・・・・・・20g
長芋・・・・・・・・100g
※最後に彩りや香りでパセリや大葉、好みで海苔や胡麻を用意しましょう！
写真はドライパセリです。

《サルサヴェルデ温玉やっこ》
豆腐・・・・・・・150g(約半丁)
卵・・・・・・・・・1個
ニンニク・・・・・・1片(3〜4g)
青南蛮・・・・・・・1本(約7g)
バジルの葉・・・5〜6枚(約5g)
玉葱・・・・・・・・30g
お酢・・・・・・・ ・30g(大匙2)
塩・・・・・・・・・適量
バージンオイル・・・ 8g(小匙2)

使用する調理器具

《長芋とあさりのゼンゼロパスタ》
茹で鍋
トングor調理用のハシ
スプーン
レードル(おたま)
フライパン

《サルサヴェルデ温玉やっこ》
鍋にお湯
ボール

事前準備

《長芋とあさりのゼンゼロパスタ》
アンチョビをみじん切り
ニンニクをみじん切り
あさりの砂出し
生姜をおろし金でおろす(チューブの生姜でもok)
※生姜は新生姜なら皮ごとおろしましょう！
皮を剥くときはスプーンでこそぎ削ると剥きやすいです
長芋をおろし金でおろす

《サルサヴェルデ温玉やっこ》
※卵を入れたボールを満たす分の沸騰したお湯
豆腐は軽く水洗いして、食べやすい大きさにカット
ニンニクはおろし金ですりおろす
玉葱はみじん切り
バジルの葉はみじん切り
青南蛮は半分に切り、スプーンで種と白い筋をこそぎ取り、みじん切り


※１１時から３０分は、準備時間となります。
食材の準備や調理の前準備時間です。また、カメラの位置、zoomの接続などサポートいたします。

１１時３０分にパパクックキッチンオーナーシェフ小幡さんが登場します。

一般的な講座でなく、知り合いのシェフに教えてもらうような、楽しく和気あいあいとした雰囲気の時間です。

＜注意事項＞
キャンセルは、３日前までにご連絡ください。

当日は、パパクックキッチンオーナーシェフ小幡さんにノウハウをシェアいただきながら、楽しく調理していきましょう。調理しながらその場で質問も可能です。

当日お逢いできることを楽しみにしております。