イベント詳細

 

まるで食材と会話をするように、食材本来の天然のうまみを最大限に引き出しながら、フランス伝統家庭料理をご自宅で再現いたします。

 

 

クスクスは少し難しそうで抵抗がある、、という方も是非この機会に一緒に作ってみましょう！

（※クスクスはカルディなどにも安価で売っています）

 

 

一度覚えてしまえば、とても簡単で最高に美味しいですよ！

 

 

春のお祝いパーティの、前菜オードヴルにぴったりな料理です。ご家族ご友人様の記念日又は日常の一品に加えてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

春〜夏にかけて旬の魚と春野菜を使った、健康志向料理で、レストランで出されるような盛り付けの仕方も教えます。

 

 

※タブレとは、世界最小のパスタで作る、野菜や香草を入れて作る冷製サラダのことです。

 

 

フランスの家庭料理で、彩り豊かでお野菜もたっぷり摂れる、まさにこれからの季節にぴったりな料理です。（ランチやお弁当にも！）

 

クスクス自体はフランスのみならず中東、北アフリカなど世界各地で食べられる人気の食材です。

 

 

旬の魚マリネと春野菜のタブレ（クスクスのサラダ）

 

時間:３月２７日(土曜日)

所要時間　午前１１時〜１２時３０分

※１１時〜１２時００分 　準備から調理

 

※１２時００分〜１２時３０分

作った料理をいただきながらシェフとみんなで乾杯。食事をしながら質問タイム。

 

 

その他：
現在、一日一組限定の出張専門の料理人として活動している霜鳥シェフが、日常のご自宅にある食材と、フランス在住経験を活かして伝統のフランス料理へと変身させます。

 

 

ご準備する食材

【青果】
スナップえんどう　小1パック
アスパラ　２本
ベビーリーフ　小1パック
プチトマト　小1パック
パセリ　小1パック
ミント　小1パック
レモン　１個（ポッカレモンでも）

【鮮魚】
お好きなお魚（刺し身用）　1パック
（マグロやサーモン、鯛やアジ、カツオなど）


【その他】
クスクス　1パック
EXオリーブオイル
穀物酢　少々
マスタード
塩
ホワイトペッパー

使用する調理器具

ご家庭にあるスプーン、フォーク
小鍋
ボール
包丁
まな板

※ゴムベラ（耐熱用）
※ミニホイッパー
※丸セルクル（抜き型直径５cm・６cm 程度）

※は100円ショップでも販売しています。

事前準備

※クスクスはカルディやデパートなどで売っています。

当日は平らなお皿でしたらなんでも大丈夫です。

ご質問はお気軽にお問い合わせください。