免疫力が低下すると病気のリスクも増えるし美容にも悪影響を及ぼします。

免疫力とは病気に抵抗する力のことですが、この免疫力を高めるには腸の働きが重要だと言われています。人間の免疫力の70%が腸にあるようです。

免疫力を高めるには腸内環境を改善し、免疫細胞の働きを活発にしなければなりません。

よく善玉菌とか悪玉菌とか言いますよね。余談ですが、私のレストランのお客様で細菌の研究をされている医学博士の方が、
「世間では善玉菌とか悪玉菌とか言われているけど、菌自体に善も悪もない。人間の都合で勝手にいい奴と悪い奴に分けているだけだ」なんておっしゃっていました。

おっしゃる通り。人間目線での呼び方ですね。
確かにそうなのですけど、わかりやすいのでここは人間目線で善玉菌、悪玉菌としましょう。

料理人になる前からずっと僕の中で疑問だったことがあって。毎週、毎週テレビの情報番組で〇〇食べたら健康にいいとか、こんな効果があるとか。身近な食材でもそれぞれ身体にいい効果があるけど、そればっかり食べてられないよねって思ってました。ましてや、身体にこんな効果があるからって思いながら食べるのも楽しくないなって。

結局、バランス良く食べるって事が大事なんだと思うんです。そんな事はインターネットでも調べたらすぐ出てくる話なわけで。

僕は、健康のためとか身体にいいからとかで食事を取るより、今の気分で食べたいもの食べた方が身体にイイって、思ってるタイプです。その方が身体も心も喜びそう。あくまで常識の範囲で。

そんな事を書いてきましたが、表題に戻しますが僕はお味噌汁です。毎日食べる。飲むのではなく、食べるお味噌汁。アレンジもきくし、入れる食材で飽きもこない。今日の気分や、季節、体調でなんでもありだと思ってます。寒い日には生姜入れたり、こってりしたい日には豚肉とちょっとバターとか。

出汁を和風出しから鶏がらスープ、コンソメなんかに変えるだけでも楽しい。

発酵食品の味噌で腸内環境整えて入れる具材でその効果も多種多様。野菜を3種類くらいとお肉系1種類入れて食べるお味噌汁にして良く、賄いにも作ってました。

スーパーに行って目が止まった野菜とか、テレビでやってた料理特集なんかで気になってたものとかその日の気分で、身体が欲してるものを食べるのもいいんではないでしょうか。

コロナウイルス感染予防のための自粛生活が続き、
「おうち時間に家族でだんらん」の機会が増えている反面、
そろそろ日々の料理が恋しくなる方も多いのではないでしょうか？
その「疲れ」や「ストレス」もビタミンCを消費しています。

特に今はコロナウイルスや風邪にかかりにくいカラダ作りをする為に、
免疫力と抗酸化力を高める必要があります。

コロナウイルス感染予防のための自粛生活が続き、「おうち時間に家族でだんらん」の機会が増えている反面、そろそろ日々の料理が恋しくなる方も多いのではないでしょうか？その「疲れ」や「ストレス」もビタミンCを消費しています。

特に今はコロナウイルスや風邪にかかりにくいカラダ作りをする為に、免疫力と抗酸化力を高める必要があります。

今回は健康促進、免疫力と抗酸化料理についてです！
いつまでも健康で元気な体をキープしたい・・・。皆さんそう思われますよね？

病気や老化の原因には、食事や生活習慣、ストレスなどさまざまな要因が挙げられますが、最近注目されているのが、体の「酸化」なんです。りんごを切って置いておくと、茶色に酸化してしまうのと同じように、空気を吸って生きている私たちも、老化や病気の原因の一つは「酸化」なんだとか！

今回はアンチエイジングを目指すみなさんに知っておいてほしい、「抗酸化作用」とお勧めの抗酸化料理についてご紹介します。

実は、人間の体にはもともと、尿酸、アスコルビン酸、メラトニンといった抗酸化物質が存在します。つまり、抗酸化作用は私たちの体には、すでに備わっているということです。
しかし、抗酸化作用は20代をピークとして、加齢とともに低下していってしまうのです。

そのため、普段の食事によって、抗酸化作用をもつ栄養素を摂取することが健康のために大切になります。
それでは、抗酸化作用のある栄養素とはどういったものなのかを具体的にお伝えいたします！

抗酸化のキホンは、何と言っても「食」！抗酸化作用のある栄養素は、ビタミンCやビタミンE、ポリフェノール類、ミネラル類や、美容効果で話題のカロテノイドなどが挙げられます。

抗酸化作用のある食べ物はスーパーで手軽に購入できます！

高酸化料理をおすすめします。

ロシアを代表するボルシチ‼️ビーツ

ビーツは食べる輸血と言われる位です。健康には必要な野菜です。

私は畑で栽培してサラダやピクルス、スープで良く作って食べてます‼️
ビーツは言葉は知っていても以外にご自宅では使わない食材で。

これを機会に‼️
免疫力や栄養価抜群ですので食べてみては如何でしょうか。

ミキサーで回して簡単にスムージーやヨーグルトなどと合わせてみては如何でしょうか。